Sivas’ta madımak sezonu başladı, kilosu 200 TL'den satılıyor

Sivas ve çevresindeki illerde, madımak sezonu açıldı. Karların erimesi ve doğanın canlanmasıyla birlikte, kadınlar meralarda madımak hasadına başladı.

Madımak, doğada kendiliğinden yetişen bir bitki olup, çeşitli yemeklerde kullanılmaktadır. Toplama işlemi jiletler yardımıyla tek tek yapılmakta ve bu süreç oldukça zahmetlidir. Pazarda madımağın kilosu 200 TL'den satışa sunulmaktadır.

Sivas'ta madımak toplayan kadınlar, hem bu bitkiyi topluyor hem de madımak türküleri söylüyor. Kadınlar, madımakla yapılan yemeklerin lezzetinden bahsederek toplama sürecinin kendilerine iyi geldiğini ifade etti. Pazar esnafı Ethem Yıldız, gurbetçilerin gelmesiyle birlikte madımak satışlarının artacağını belirtti.