Şanlıurfa'da Keme Mantarı Yüksek Fiyatla Satışta

Şanlıurfa'da, yer altındaki keme mantarı, dağlık bölgelerde yağışların etkisiyle ortaya çıkmaktadır. Köylüler tarafından toplanan bu ürün, tezgahlarda satışa sunulmaktadır.

Keme mantarının fiyatı, kalitesine bağlı olarak 1.000 TL ile 2.000 TL arasında değişim göstermektedir. Lokantacılar, bu mantarı alarak keme kebabı hazırlamaktadır. Kebap ustaları, keme mantarını etle karıştırarak şişe dizip pişirmektedir.

Keme mantarı satıcısı Ahmet Fadıl, bu mantarın göze faydalı olduğunu ve yüksek protein içerdiğini belirtmiştir. Satışlarının genellikle lokantalara yapıldığını ifade eden Fadıl, keme mantarını Şanlıurfa'dan İstanbul, Adana ve Mersin'e kargo ile gönderdiklerini aktarmıştır.

Müşteri Halil Çalışkan, kemenin şifalı bir mantar türü olduğunu ve kebap ile ilaç yapımında kullanıldığını söylemiştir. Diğer bir müşteri Mehmet Barış Yavuz ise, kemenin kendileri için vazgeçilmez bir ürün olduğunu ve farklı yemeklerde kullandıklarını belirtmiştir.

Kebabın üretimi hakkında bilgi veren kebap ustası Ümit Bozkurt, keme kebabının iki aylık bir ömrü olduğunu ve bahar aylarında yoğun talep gördüğünü ifade etmiştir. Lokanta işletmecisi Necip Özbek de, bu ürünün sınırlı bir süre içinde tüketildiğini ve turistlerin ilgisini çektiğini belirtmiştir.