Muğla Gökova'da Susam Hasadı Başladı, Japonya'ya İhracat Yapılıyor

Muğla'nın Gökova Körfezi çevresindeki Akçapınar ve Akyaka mahallelerinde, susam hasat sezonu başladı. Bölgedeki özel iklim koşulları, Gökova susamına farklı bir aroma kazandırıyor.

Gökova'nın rüzgarları, burada yetiştirilen susamın gelişimine katkı sağlıyor. Susuz tarım yöntemiyle elde edilen ürün, hasat döneminde altın sarısı rengini alıyor. Üreticiler, susam bitkisini olgunlaştıktan sonra elle toplamakta ve 21 gün boyunca tarlada kurutmaktadır.

Gökova susamına, özellikle Japonya'dan talep gelmektedir. Japon mutfağında önemli bir yere sahip olan bu ürün, her yıl tüccarlar aracılığıyla Japonya'ya ihraç edilmektedir. 2025 yılında Japonya'da sarı susamın kilogram fiyatı 4.70 dolar (230 TL) beklenirken, 2026 yılında iç pazarda perakende fiyatının 200 TL, toptan fiyatın ise 180 TL olması öngörülmektedir.

Üreticiler geleneksel yöntemlerle çalışmakta, işçi bulma konusunda zorluk yaşamaktadır. Tarlalardaki hasat sürecinde, 80-90 kilometre mesafeden Köyceğiz ilçesinden işçiler gelmektedir. Üretici Nilgün Sarıoğlu, ürünün doğal ve organik olduğunu, Japon mutfağında suşide kullanıldığını belirtmiştir. Adem Akyüz ise susamın gübresiz ve doğal olarak yetiştirildiğini ifade etmektedir.