Kastamonu'da salep hasadı başladı, kilogram fiyatı 13 bin lira

Kastamonu'da doğal olarak toplanması yasak olan salebin hasadı, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün desteklediği 25 dekarlık bahçelerde başladı. Salep, tıbbi ve aromatik bitkiler sınıfında yer almakta ve ilaç sanayisi, yapıştırıcılar ve dondurma üretiminde kullanılmaktadır.

2023 yılında başlatılan “Doğadan Toplama Değil, Tarlada Salep Yetiştiriciliği” projesi çerçevesinde Kastamonu'da 47 üretici, toplamda 25 dekar alana salep dikimi gerçekleştirmiştir. Taze salebin kilogram fiyatı 2 bin ile 3 bin lira arasında değişirken, kurutulmuş salebin kilogram fiyatı 13 bin liraya kadar çıkmaktadır.

Ziraat Mühendisi Ferdi Doğdu, hasadın biraz geciktiğini, ancak şu anda verimin beklenenden yüksek olduğunu belirtmiştir. Doğdu, iki yıl boyunca yağış eksikliği yaşandığını, bu yıl yağışların artmasıyla verimin arttığını ifade etmiştir. Yaklaşık 200-250 kilo salep üretimi hedefleyen Doğdu, ilerleyen süreçte üretim alanlarını genişletmeyi planlamaktadır.