Eskişehir Kültür Yolu Festivali'nde çibörek ön planda

Eskişehir, Türkiye Kültür Yolu Festivali çerçevesinde kültür, sanat ve gastronominin bir arada sunulduğu bir ortam haline geldi. Festival, 2023 yılında Porsuk Çayı çevresi ve Odunpazarı Tarihi Bölgesi gibi farklı yerlerde gerçekleştirildi.

Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından uygulanan “Lezzet Noktası” projesi, 33 gastronomi noktası ile ziyaretçilere geniş bir lezzet yelpazesi sundu. Proje, Eskişehir’in köklü mutfak kültürünün öne çıkmasına katkıda bulundu.

Festivalde, çibörek, balaban kebap, met helvası, haşhaşlı çörek ve boza gibi geleneksel tatlar öne çıktı. Şef Deniz Ahmet Köse’nin yönettiği etkinlikte, birçok şef ve yemek kültürü araştırmacısı yerel lezzetleri tanıttı. Esnaf temsilcileri, festivalin kentteki gastronomi görünürlüğünü artırdığını belirtti.

Balaban Kebap işletmesinin dördüncü kuşak temsilcisi Işık Gengeç, festival dönemi restoranlarda yoğunluk yaşandığını ifade etti. Kırım Tatar Çibörek işletmesinin sahibi Erol Uluçay, çiböreğin Türkiye’nin farklı şehirlerinden gelen ziyaretçilerce ilgi gördüğünü aktardı.

Eskişehir Turşu Eviniz Turşucu Çağlar işletmesinin sahibi Çağlar Balkandere, festivalin özellikle hafta sonları yoğunluk artırdığını dile getirdi. “Lezzet Noktası” projesi ile birlikte kentin ekonomik hareketliliği arttı ve yerel tatların tanıtımında önemli bir rol oynadı.

Festivalde sunulan gastronomi durakları, ziyaretçilere sadece yerel tatlar sunmakla kalmadı, aynı zamanda Eskişehir’in kültürel kimliğini de tanıma fırsatı sağladı. Festivalin etkinlikleriyle Eskişehir’in mutfak kültürü daha geniş kitlelere ulaştırılması hedefleniyor.