Beypazarı'nda Baby Havuç Üretimi Restoranların Tercihi Oldu

Beypazarı'nda normal havuçtan daha erken hasat edilen baby havuç, restoranlar ve gurme marketler tarafından tercih edilmeye başlandı. Üretici Durmuş Erdoğan, 150 dönümlük alanda bu ürünü yetiştirdiklerini belirtti.

Durmuş Erdoğan, Beypazarı'nda toplamda 500 dönümlük alanda sebze çeşitleri yetiştirmekte olduğunu, bunun 150 dönümünü havuç üretimine ayırdığını açıkladı. Baby havuç, gelişen teknoloji sayesinde yılın 12 ayı boyunca piyasaya sunuluyor.

Erdoğan, baby havuç üretiminin pazar şartlarına bağlı olarak değiştiğini ifade etti. Ayrıca, Beypazarı'nın doğal koşullarının havuç yetiştirimi için uygun olduğunu belirtti. Baby havuçların, vitamin değerleri açısından önemli olduğunu ve özellikle restoranlarda tabak süslemesi amacıyla kullanıldığını söyledi.

Üretiminde işçilik ve enerji maliyetlerindeki artış nedeniyle zorluklar yaşandığını aktaran Erdoğan, doğru planlama ile üretime devam edeceklerini dile getirdi. Brokoli, kırmızı lahana, pırasa, ıspanak, kabak ve diğer sebzelerin yanı sıra baby havuç üretiminin de gelecekte artacağını öngördü.